Видеозапись интенсива о причинах, схемах и методах устранения воровства в ресторане
Воровство – бич ресторанной отрасли.
По различным оценкам, более трети ресторанов закрываются из-за воровства.
В вашем ресторане почти всегда хорошая посадка, приличный средний чек, вменяемая аренда? Откуда же постоянный убыток или болтание в режиме «черного» ноля?
Или, если ваше заведение прибыльно, как вы думаете сколько еще прибыли вы недополучили из-за хищений?
Для кого?
Владельцы ресторанов, управляющие.
Спикер:
Мария Демяненко, лидер программ по сервису и стандартизации компании “Рестросфера”. Автор книги «Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат»
Длительность: 3 часа 36 минут
Язык: русский
ПРОГРАММА ИНТЕНСИВА:
После оплаты на указанный вами адрес электронной почты будет отправлена ссылка на видеозапись, аудиозапись и презентацию интенсива, чек-листы по работе с МБП и посудой (закупка, учет, контроль и списание)
