Запись мастер-класса о конфликтных ситуациях с гостями ресторана
Конфликтные ситуации в ресторане не редкость. Причины могут быть разными, но результат один – потеря лояльности. Вероятность того, что после подобной ситуации гость больше никогда не вернется в заведение и расскажет об этом всем своим знакомым, достаточно высока.
Иногда в ресторане возникают следующие ситуации:
- гости выпили лишнего;
- гости возмущены тем, что слишком долго ждут блюдо;
- гость недоволен блюдом;
- ваш сотрудник нахамил гостю;
- у гостя украли кошелек или телефон.
Можно ли что-то сделать для того, чтобы грамотно выйти из конфликтной ситуации и обратить, казалось, бы неразрешимую ситуацию в свою пользу?
Конечно. Об этом мы поговорим на мастер-классе.
Не секрет, что все люди разные и к каждому нужен свой подход. Это, естественно, касается и гостей ресторана. Каждый приходит в заведение за чем-то своим, особенным. Соответственно и разрешать конфликтные ситуации, в случае их возникновения, нужно тоже по-особенному, в зависимости от типа гостя.
Во время мастер-класса:
— вы узнаете о типах гостей в ресторане и научитесь их определять;
— изучите основные виды конфликтных ситуаций;
— разберетесь, как разрешать каждую из этих ситуаций в зависимости от типа гостя.
Для кого?
Владельцы ресторанов, управляющие, администраторы.
Спикер:
Мария Демяненко, лидер программ по сервису и стандартизации компании «Рестросфера». Автор книги «Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат»
Длительность: 40 мин.
Язык: русский
После оплаты на указанный вами адрес электронной почты будет отправлена ссылка на видеозапись, аудиозапись и презентацию мастер-класса
