ЕСЛИ В ВАШЕМ РЕСТОРАНЕ

Падает выручка
  • не растет средний чек (или падает) 
  • все "идеально": кухня, сервис, атмосфера, маркетинг... но выручка хромает
  • вы недовольны уровнем продаж
Хуже конкурентов
  • вы знаете из достоверных источников, что в сравнимых с вами ресторанах выручка гораздо выше 
  • не знаете где то самое пресловутое "бутылочное горлышко" в вашей системе, но предполагаете, что оно в области продаж 
Устали дотировать
  • устали дотировать ресторан и подумываете о его закрытии
  • вас сдерживает только то, что столько сил вложено в ваше "детище" и больно думать об его закрытии 
Продавать "неприлично"
  • вы считаете, что "продают на базаре", а в ресторане главное создать атмосферу и блюда будут продаваться сами по себе (как в том анекдоте: "оно само купилось")
  • вы считаете, что раз уж гость пришел к вам, он и так что-то закажет
  • и в то же время вы недоумеваете, почему выручка низкая

САМОЕ ВРЕМЯ ОРГАНИЗОВАТЬ ПРОДАЖИ

Продажи - острие усилий всех подразделений: кухни, маркетинга, финансов, персонала.

Продажи могут свести на нет все усилия.

И правда, мы не на базаре, в ресторане продажи должны быть красивыми, галантными и ненавязчивыми.

Другими словами "продажи без продаж".

ВСТУПИЛИ В СИЛУ НОВЫЕ ПРАВИЛА ИГРЫ

ГОСТЬ ПРАВИТ БАЛОМ
ГОСТЬ НЕ ПРОЩАЕТ ОШИБОК
ЗА ГОСТЯ НУЖНО БОРОТЬСЯ
ВРЕМЯ, КОГДА ГОСТИ НЕ СЧИТАЮТ ДЕНЬГИ, ЗАКОНЧИЛОСЬ
УСПЕШНЫ ТЕ, КТО УМЕЕТ ПРОДАВАТЬ

 Новые правила игры порождают новые правила продаж. 
 Приглашаем вас на мастер-класс, на котором мы разберем их по косточкам.

ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССА

 

  • привычки и стереотипы, которые губят продажи;
  • новые правила продаж;
  • основные ошибки при продажах;
  • от каких сотрудников стоит избавиться;
  • что делать, чтобы завтра не думать о закрытии ресторана;
  • что именно покупает гость ресторана;
  • алгоритм возбуждения желания купить;
  • шесть ступеней безупречной продажи;
  • точки воздействия на гостя;
  • как превратить «нет» в «да»;
  • как увеличить средний чек;
  • работа с возражениями;

КТО ПОЛУЧИТ ПОЛЬЗУ

Владельцы ресторанов

которые стремятся:

  • увеличить продажи 
  • получить больше лояльных гостей
  • сохранить заведение, находящееся на грани закрытия.
Управляющие

которые стремятся:

  • иметь статус успешного управляющего;
  • получить бонусы к зарплате;
  • возможно, просто сохранить рабочее место. 
Администраторы

которые стремятся:

  • стать управляющим;
  • получить бонусы к зарплате;
  • возможно, просто сохранить рабочее место. 

ВАШИ РЕЗУЛЬТАТЫ

увеличите выручку

увеличите средний чек и выручку за счет внедрения шестиступенчатой технологии продаж;

изучите стереотипы

изучите стереотипы, которые губят продажи;

эффективные сотрудники

узнаете, как определить от каких сотрудников лучше избавиться;

лояльность гостя

сделаете так, чтобы гости покупали с удовольствием и приходили еще;